发布时刻: 2013年02月03日 09:36进入复兴论坛来历： 美食与美酒

  波特酒是加强型葡萄酒的代表，所谓加强型葡萄酒（英文叫做Fortified Wine）就是在葡萄酒酿制进程中，酒精发酵完成后或许酒精发酵未完成时，增加酒精。增加酒精的进程，提高了成品酒中的酒精含量，酒也就变得更“有劲儿”了，酒的力道也被“加强”了，因此称之为加强型葡萄酒或许加烈葡萄酒。与此相似的加强葡萄酒比较知名的还有：西班牙的雪莉酒（Sherry）和马德拉酒（Madeira），法国的天然甜酒（VinDouxNaturel）和意大利的玛莎拉酒（Marsala）等。